Freitag, 23. November 2012

Es ist Brotzeit!

Brot selber backen...

ist mittlerweile zu einer kleinen WG-Tradition geworden.  Anders als (früher auch von mir) gedacht, ist es recht einfach sein eigenes Brot zu backen, auch wenn man keinen Brotbackautomaten Zuhause stehen hat.
Man benötigt nur einige Zutaten und eine passende Form, je nachdem wie groß oder klein das Brot werden soll.

Unser Brotrezept für ein kleines Kastenbrot:


Zutaten:

250 g Weizenmehl
125 g Roggenmehl
50 g Sauerteigextrakt
1 Tasse lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Pk. Hefe
Nach belieben Quinoa, Sonnenblumkerne, Kürbiskerne o.a.

Zubereitung:

1)      Alle Zutaten in ein Schüssel geben und sorgfällig durchkneten bis eine feuchte Mehlmasse entstanden ist.
2)      Den Teig ca. ½ Stunde in der Schüssel gehen lassen.
3)       in die eingefettete Kastenform umfüllen
4)      erneut ca. ½ Stunde gehen lassen, bis er gut aufgegangen ist
5)      bei 180°C ca. ¾ Stunde backen.

Fertig ist das DIY-Brot !





Pünktchenpie

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